Fiskbilen väcker minnena från havet

Kan du inte ta dig till havet får du ta havet till dig. När fiskbilen kommer till stan tar den med sig dofter och smaker som väcker känslan av att äta fisk på plats nere i den efterlängtade hamnen.

Det finns få känsloupplevelser som kan slå den av att stå i hamnen en solig sommarkväll. Att se den brandgula solen försvinna bortom horisonten och lämna en overkligt röd spegelbild på havsytan. Att känna en behaglig och varm havsbris svalka nacken efter en dag i högsommarvärmen. Är det konstigt att du blir sugen på fisk och skaldjur på en sådan plats? Osis för dig som inte bor vid kusten, men som kanske längtar något oerhört efter den speciella upplevelsen som havet erbjuder. Du kan åtminstone få en del av efterlängtade känslan när fiskbilen kommer till stan.

Havets och fiskens glassbil

När Sigges Fisk kommer rullandes på fyra hjul i närheten kan du direkt känna aromen av torsk och flundra och drömma dig bort till den här hamnen med alla sinnesintryck. Du skulle kunna jämföra det med när glassbilen kommer till kvarteret. När den välkända melodin ljuder vet alla barn i området vad som väntar och blir som galna av iver. På samma sätt är det med fiskbilen. För den som en gång har smakat mat från havet och förälskat sig i den friska aromen vet att suget aldrig försvinner. Fiskbilen ger dig möjlighet att aldrig förlora den känslan även när du inte fysiskt kan befinna dig vid havet.

Publicerat den
Kategoriserat som Mat

Det läckra Spanien i Stockholm

När man inte kan resa och veckan är fylld av gråa dagar längtar man lätt bort. Resenostalgin kan effektivt botas med hjälp med av olivolja. En medelhavssmak som påminner om sol och strand.

Just idag är det en sådan där tråkig dag. Sven sitter vid sitt skrivbord. Klockan är tre på eftermiddagen, bara en timme kvar tills han får åka hem. Sven tittar ut genom fönstret, men han tittar inte alls på dimman. Han tittar längre bort, långt bortom bergen. Söderut. Där man skulle kunna sitta på en spansk strand och njuta av solnedgången.

De vackra gränderna med mysig belysning och cafébordsprydda gator. Mediterransk mat, vin och ost. Sven känner intensivt att det är dags att göra någonting nytt. Men datumen för semester ligger långt in i framtiden. Fast om Sven inte åka till Spanien – skulle inte Spanien kunna komma till Sven?

Spanien serverat på bordet

Sven valde att vara smart och positiv. Istället för att gräma sig över att han inte kunde resa till varma stränder och god mat, tog han den goda maten till sig. Den soliga stranden var lite svårare att få tag på. Men det brydde han sig lite om när han serverades sina tapas och sangria från Alegria. De bästa tapas i Stockholm. Färggranna tallrikar med små läckra rätter med kött, skaldjur och fisk från Spaniens olika regioner. Goda drycker och trevligt sällskap.

Sven har återfått sin livsglädje och kommer absolut att göra om den här “resan”, som han inte behöver flyga en enda mil för.

Publicerat den
Kategoriserat som Mat

Variation på maten med catering

När festen närmar sig ska alla kunna ha roligt och koppla av. När det är dags att träffas, umgås och vara glada vill ingen stå i köket halva dagen. Vi som är talanglösa i köket vill också äta gott.

Ärligt. Hur många av oss är beredda att planera och sedan ta oss an att tillverka en buffé åt tio personer? Hitta den rätta sammansättningen av smaker och samtidigt ta hänsyn till gästernas allergier och preferenser? Eller bara köra på och istället stå ut med pikarna om bristande alternativ och om för mycket av det ena eller det andra? Att komponera maten till ett större festtillfälle är ingen liten sak. Balansen mellan smaker och ingredienser är svår att uppnå. Beroende på hur man resonerar skall också festen avslutas med något sött och med kaffe med lämpliga tillbehör. Hur gör man ens?

Skolköksstuk eller gourmetmat?

För dig som inte tycker att studentens examen eller brudparets mottagning ska firas med spaghetti med köttfärssås i skala grande är Cicada ett bättre alternativ. Byt ut tre dagars vånda och slit i köket mot att sitta med ett glas vitt medan maten anländer färdiglagad till din festlokal. Enkelt och gott? Ja. Vad kan man få från ett proffs på catering? Vänd på det hela och fråga dig vad du inte kan få. Plockmat, bufféer och portionstallrikar ger variation. Smörgåstårta är en klassisk favorit. Alla kan hitta sina favoriter eller ges möjligheten att hitta nya favoriter rentav. Godare och enklare för alla kan det inte bli.